СИНГАПУР

Островной город-государство в Юго-Восточной Азии, мировой финансовый центр, мультикультурный, экзотичный и противоречивый. Всё это — Сингапур.

Разнообразия тут и правда хватает: десять официальных религий, четыре государственных языка, три этнические группы со своей расовой и национальной многоликостью. 

Название Сингапура произошло от малайского «синга» (лев) и санскритского «пур» (город), а его символом считается мерлайон — мифическое существо с телом рыбы и головой льва.

Это карликовое азиатское государство ежегодно посещает более миллиона туристов из разных стран, не считая экспатов, переезжающих сюда по учебе или работе.

Сингапур живет по законам фэншуя: колесо обозрения вращается по часовой стрелке, а застройки отличаются округлыми формами, чтобы ничего не мешало движению денежных потоков и позитивной энергии.

Ультрасовременные небоскребы, фантастические аттракционы, музеи и дворцы, пляжи с белоснежным песком и экзотические заповедники — приезжайте, чтобы увидеть чудеса Сингапура лично.

Коротко о стране 

Климат в Сингапуре экваториальный — отличается высокой влажностью, отсутствием ветра и небольшими температурными перепадами. Средняя температура воздуха —  +26 °C, с повышением максимум до 32 °C, что идеально для пляжного отдыха. 

Население — китайцы, малайцы и индийцы. Также здесь выделяют перанакан, потомков китайских иммигрантов XV-XVI века, преимущественно мужчин, и их малайских жен, коренных жительниц острова. Сингапурцы очень общительны и дружелюбны. 

Правила поведения в стране могут удивить иностранца: нельзя курить в общественных местах, кормить птиц, жевать резинку, есть и пить в метро, плеваться, сквернословить и разгуливать неглиже у окна.

Точки притяжения Сингапура

• Фонтан богатства — самый большой фонтан мира, занесенный в книгу рекордов Гиннеса.
• «Подводный мир» — крупнейший в Азии океанариум.
• Статуя Мерлиона мифического зверя с телом рыбы и головой льва, символа Сингапура.
• Остров Сентоза — центр морского отдыха страны с пляжами, семейными аттракционами, торговыми центрами и ресторанами.
• Центр науки Сингапура — восемь научных галерей с мультимедийными системами, уникальными экспонатами, стеллажами и многим другим. Музей, лаборатория и развлекательный комплекс в одном здании.
• Мост ДНК — мост, созданный в виде молекулы ДНК, сияющий в огнях иллюминации. Признан одним из самых красивых мостов в мире.
• Парк развлечений Юниверсал Студио — храмы Древнего Египта, улицы Нью-Йорка, съемочные площадки Голливуда, сказочные дворцы, таинственные джунгли и множество других локаций оживает в этом месте.
• Парк птиц «Джуронг», где среди джунглей, мангровых лесов и водопадов обитают пернатые со всего мира.
• Мандай — огромный зоопарк, где животных содержат в условиях максимально приближенных к их естественной среде обитания.
• Сады у бухты — футуристические сады площадью 101 га с сотнями тысяч растений.

Сентоза — остров развлечений и пляжной идиллии

Тропический остров в Индийском океане, известный как азиатский Диснейленд, находится всего в 500 метрах от Сингапура. До того как стать процветающим курортом, место было британским военным пунктом — о суровом колониальном наследии напоминает старинный форт.

Сейчас Сентоза больше похожа на развлекательный рай для туристов и местных: гигантский океанариум, парк бабочек, аттракционы «Юниверсал Студиос», километры живописных пляжей с уединенными островками вокруг.

Неподалеку находится острова Пулау-Убин с аутентичными рыбацкими деревушками и Пулау-Теконг с зарослями нетронутых лесов и диким побережьем.

Пляжи Сентозы — это более трех километров белого песка, океанская гладь, кафе, рестораны, водные развлечения и веселье до рассвета. 

• Палаван — отличный вариант для семейного отдыха. Его особенность в амфитеатре с главными обитателями тропиков: попугаями, обезьянами, игуанами и питонами. 
• Силосо понравится любителям активного досуга и пляжных дискотек. Здесь полно ресторанов с разнообразным меню и симпатичными террасами.
• Танжонг — главный романтик острова, уголок для влюбленных и всех, кто ищет вдохновляющего уединения. 

Куда сходить:

• океанариум с прозрачным туннелем,
• Сад орхидей и Сад специй,
• музей восковых фигур,
• парк бабочек, 
• виртуальный кинотеатр «Синемания»,
• тематический парк «Вулканоленд»,
• высочайшая в Сингапуре смотровая башня,
• SPA-центры с ваннами из вулканической грязи.

Местная кухня

Еда в Сингапуре заслуживает отдельного разговора.

Микс китайских, индийских и малайских гастрономических традиций создаёт невероятно яркий вкусовой спектр, к которому примешиваются оттенки перанаканской, тайской и индонезийской кухни. 

Мясо, рыба, морепродукты в кисло-сладком, чили, устричном или соусом карри с добавлением ароматных специй и сочных овощей: супы, лапша, пельмени, блюда на гриле — несите всё и сразу. Традиционная китайская выпечка, оригинальное мороженое и лимонады из тропических фруктов тоже порадуют.

Рассказываем о блюдах, мимо которых не смогли бы пройти сами.

Что попробовать в Сингапуре

Чили-краб с соусом на основе имбиря и специй — самое популярное блюдо на острове, которым сложно не соблазниться.

Рис с курицей по-хайнаньски — номер один среди стритфуда и не только. Ароматное куриное филе с гарниром готовят практически на каждом углу Сингапура.

Ми горенг или пряная лапша с различными добавками попала в меню сингапурцев с Бали и сразу всем полюбилась. С непривычки может показаться острой.

Индийские лепешки роти прата с начинками на выбор и острым карри-соусом также пользуются спросом у местных и туристов. Есть даже специальные заведения, где их готовят — например, Prata House.

Дим-сам — нежные пельмени из тонкого рисового теста на пару. Абсолютно разные по форму, цвету и наполнению, с давних пор популярны в качестве закуски к утреннему пуэру.

Муртабак — не менее любимый на острове пирог с начинкой из мяса или рыбы. Тоже подается с соусом карри. 

Лакса — один из традиционных южноазиатских супов с множеством вариаций приготовления. Неизменные ингредиенты: рисовая лапша, креветки, кокосовое молоко, пряности и специи.

Бак кут тех — блюдо с историей о доброте. Рассказывают, что однажды нищий в поисках еды забрел к мяснику, а тот сварил ему свиных костей с анисом и перцем. Рецепт, конечно, модернизировали, да и ребрышки для супа можно выбрать.

Мункейки или лунные пряники выпекают на Праздник середины осени, подают как десерт. Бывают круглые или квадратные с начинкой из сладкой бобовой пасты или лотоса.

Айс-качанг способен удивить необычными для десерта ингредиентами, но тем и интересен. Сладкий сироп со льдом, красной фасолью, ягодами, фруктами, кукурузой или, например, дурианом — топинги на выбор.